Un grappolo spremuto non è uno scarto. È ricchezza, lavoro, passione. Noi ne catturiamo l’anima e gli diamo una nuova forma. Da materia diventa spirito.

Cosmesi, igiene, pulizia, alimenti. L’alcool è un fattore indispensabile delle nostre abitudini, dalla nostra vita quotidiana. Non è solo anima. È anche bellezza.

Un acino spremuto ha perso il suo cuore liquido ma non la sua forza. È ancora una fonte di nutrimento per l’uomo e per l’ambiente. Lo avreste mai pensato?

La vinaccia è anche energia. Rinnovabile, biologica, sicura. È calore che ci scalda, è luce che ci illumina, è elettricità che ci aiuta. È ricchezza per tutta la comunità.

Il lavoro per noi è tutto. Ci dà il senso della nostra dimensione, ci porta a metterci ogni giorno in discussione, dà speranza per i nostri figli. Il lavoro è comunità, è responsabilità. È futuro.

Una risorsa e un bene da preservare. Tutto quello che scartiamo lo depuriamo, per avere la certezza che l’ambiente attorno a noi sia sempre protetto. Che la vita sia difesa.